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【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?

來源:三農科學傳播2019-04-18 09:16

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菠蘿就是鳳梨?

櫻桃就是車厘子?

獼猴桃就是奇異果?

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?

魯迅就是周樹人?

(亂入,擦掉重來)

中國取名文化真是博大精深

不得不服

那么

我們從爭議最大的菠蘿鳳梨CP說起

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?


從生物學來說

鳳梨和菠蘿是同一種水果

它們的拉丁學名叫做:Ananas comosus

中文學名叫做:鳳梨(俗稱菠蘿)

通常,它們的栽培品種分四類


【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?

在我國市場上

商家為了更好地區分品種

就把葉緣有刺、果眼深的品種

叫做菠蘿

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?

葉緣有刺,葉片比較薄

把葉緣無刺、果眼淺的品種

叫做鳳梨

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?

葉緣無刺,葉片比較厚

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?


菠蘿的果肉中有一個個果眼

而鳳梨幾乎是看不到果眼的

而且鳳梨的果肉纖維較少

吃起來軟糯清甜

口感細膩

菠蘿的果肉纖維較多

果肉的口感也偏硬

因此

“鳳梨”的價格往往高于“菠蘿”

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?

“鳳梨”的口感也會更好

另外

菠蘿在吃之前

最好是用鹽水浸泡一下

因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶

會刺激口腔粘膜

和嘴唇的幼嫩表皮

產生微麻刺痛的感覺

而鹽可以抑制菠蘿蛋白酶的活力

鳳梨則不用這樣做


【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?


也就是說

雖然性狀有一些區別

但在生物學上

菠蘿和鳳梨的確是同一品種

櫻桃和車厘子

獼猴桃和奇異果

也是同樣的關系

【課堂】不用泡鹽水,不用挖眼——這貨也能是菠蘿?


資料來源: 新華社、人民日報等

圖片: 來自網絡

編輯: 程奕茹(實習生)、趙清建



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[ 責編:畢孝斌 ]
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